DB42∕T 320-2005 罗田板栗蜜饯要求
1.原辅材料要求
1.1 板栗:采用无污染，无霉烂，无病虫害适宜的板栗。
1.2 白砂糖:应符合GB 317的规定。
2.感官要求
2.1色泽
果肉淡黄色或黄色，同一袋中色泽较一致，有光泽，透糖均匀。
2.2滋味气味，
具有板栗蜜饯应有之风味，香气浓郁，甜绵适口，无异味。
2.3 组织形态
栗仁呈半球状或楔状，吸糖饱满，果肉软硬适度，允许有少量碎果片存在，但不超过净含量10%。
2.4 杂质
不允许有外来杂质。
