1.亲虾来源
从不同地区的天然水域中或从不同地区的养殖场挑选体表光滑无附着物、体形正常、体质健壮、无病无伤、附肢齐全、活动力强的克氏原螯虾，并坚持雌雄异地的原则挑选亲虾。
2.形态特征.
体形粗壮，背腹略扁，甲壳呈深红色。虾体由体表被覆几丁质甲壳的头胸部和腹部两部分组成，全身有20节。头部有5对附肢，其中2对触角较发达;胸部有8对附肢，后5对为步足，前3对步足均有整，第1对特别发达。腹部较短，有6对附肢，前5对为游泳肢，第6对为尾肢，与尾节合成尾扇，尾扇发达。
3.雌、雄虾性别特征
性成熟的雌、雄虾性别特征见表1。
